Opera Cake "Mickey"

Yaaaaa...... Opera Cake lagi

Setelah Opera Cake untuk bu Puri yang lalu, kali ini orderan dari Edy - salah satu anggota team Marketing div Plastic di tempat kerja ku yg lalu - untuk Ulang Tahun keponakan nya ...

Rekuest nya, kue yang paling enak dan bentuk nya kepala Mickey - karena B'day Boy nya lagi suka dengan character Mickey Mouse....

Tapi dengan sedikit kompromi, jadilah order nya Opera Cake dengan Edible Mickey untuk topping nya....

Terdiri dari 4layer Jaconde dengan Filling dan Topping Chocolate Ganache, membuat kue istimewa ini terasa betul nikmat coklat nya dengan sensasi almond powder di Jaconde nya....

Syukurlah, kemaren baru dapet bbm dari Edy:
" Mba wdy semua yg mkn kue bilang enak, hehehehe - thankyouBerryMuch"....

65pcs Snack Box

Snack Box lagiiiiii.... :)

Kali ini orderan mba Yayan - teman sekantor nya mba Shita yang kemaren mesen 45pcs Snack Box...

Bedanya dengan yang lalu, kali ini orderan nya minta isi 3pcs Snack yang terdiri dari Brownies ChocoChip, Macaroni Schotel dan Fruit Pie...

Semoga cocok dengan selera nya dan selamat menikmati... :) 

Fruity Layer Cake - Bagus

Fruity Layer Cake orderan mba Yuyun untuk Ulang Tahun adik nya di Jakarta...

 

Base Cake nya 3 layer Vanilla Sponge Cake dengan filling dan frosting WhiteGanache ...

Selain itu di dalam filling nya juga ada potongan peach kalengan untuk memperkuat kesan kesegaran Fruity Layer Cake ini ...

 

Rekuest lain adalah sabuk coklat tanpa sambungan ...

Oiya, kali ini ada yang berbeda - ada taburan kacang almond sangrai di bagian tepi topping...

Semoga pemesan dan penerima kue nya sama2 sukaaaaa.....

45pcs Snack Box

Orderan awal minggu ini 45pcs Snack Box...

Rekuest dari mba Shita Hapsari - langsung nyebutin item nya: BFRoll dan Macaroni Schotel...
Alhamdulillah bisa diselesaikan tepat waktu.. :)

Romantic Wedding Cake

Pertama kali nya bikin Wedding Cake....



Orderan dari mba Yuyun untuk pernikahan sahabat nya di daerah BSD.

Rekuest awal adalah Romantic White Chocolate Layer Cake dengan 'revisi' gotri silver nya diganti warna Gold..

Pengen nya bikin Wedding Cake yang bersusun layak nya Wedding Cake 'beneran'...
Dengan seijin pemesan, kubikin Wedding Cake ini susun 2 tingkat..

Lapisan dasar - 2 layer vanilla sponge cake ukuran D25cm dengan filling white ganache..
Lapisan atas - 4 layer vanilla sponge cake ukuran D20cm dengan filling white ganache..

Ingat punya pita Gold, jadi kulingkarkan di sisi lapisan dasar - untuk menguatkan nuansa Gold yang di rekuest pemesan -.

Rossete besar dan kecil, renda, dan tirai - mengalir begitu saja saat mulai pegang kantong segitiga berisi ganache...

Alhamdulillah - yang pertama berhasil di tuntaskan ....
Semoga akan ada ke dua, ke tiga sampai tak terhingga....

Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur - tidak se 'seram' nama nya...

Salah satu snack tradisional ini rasa nya benar-benar lembut membelai lidah... Hmmmmm....



Andalan potluck untuk beberapa acara-acara NCC yang aku ikuti - latest LatBar NCCers JakTim...

Resep Original dari NCC..
-beberapa modif menyesuaikan dengan bahan yang ada-

Kue Lumpur Kentang - Santan

Bahan:
2butir telur
125gram gula pasir
1sdt garam
1sdt vanila pasta
200ml santan instant + 100ml air (campur rata, rebus)
300gram kentang tes (kukus, haluskan, dinginkan)
125gram tepung terigu
50gram margarine - lelehkan

Taburan: Kismis atau cherry merah

Cara Membuat:
- Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik/jambul petruk), masukkan garam, vanilli sambil terus dikocok

- Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata (mikser speed paling rendah)

- Terakhir, tuang mentega leleh - aduk rata..

- Cetak dengan loyang kue Lumpur (jadi 14pcs) atau loyang Poffertjes (jadi 30pcs) - taburi kismis ...



Selamat mencoba.... :)

Opera Cake "Bu Puri"

*Surprise Gift untuk teman, sahabat sekaligus kakak...*

Opera Cake...
Cake berlapis yang sungguh-sungguh surga buat penyuka Coklat... uhmmmmmm...



Cake ukuran 24x24cm ..

Base cake Jaconde dengan sensasi rasa 'klethis-klethis' dari Almond Bubuk...

Dengan filling Chocolate Ganache yang sudah terkenal dengan kelembutan dan sensasi rasa Coklat yang menggoda siapapun yang melihat nya...

Topping nya Chocolate Coating 'Tulip'...


Benar-benar surga buat "Chocolate Lovers".....
hmmmmmm... Yummmmmmyyyyy...